El salami es un embutido que se elabora con una mezcla de carnes de vacuno y porcino sazonadas. Posteriormente ahumado y curado al aire, en modo similar al salchichón, la pimienta también forma parte de su composición pero en menor medida que en muchos otros embutidos, por lo que su sabor es más suave. Su forma de consumo más habitual es en sándwiches, bocadillos o como ingrediente de la pizza.
Valor nutricional
Cada 100 gramos:
Kilocalorías 451
Grasas 41 gramos
Hidratos de carbono 5,6 gramos
Proteínas 14,9 gramos
Sal 3,6 gramos
Recetas
Tortilla de queso y salami. Tiempo de preparación: 15 minutos. Dificultad: fácil.
Tostas de salami, tomate y mozzarella. Tiempo de preparación: 15 minutos. Dificultad: fácil.
Pizza de salami y queso. Tiempo de preparación: 20 minutos. Dificultad: fácil.
Ingredientes
Magros de cerdo, tocino, proteínas, sal, proteína de la leche, dextrosa, especias, aromas, lactosa, estabilizante (e-451), aroma de humo, antioxidante (e-316), colorante (cochinilla), conservadores (e-250, e-252).