El kiwi es una fruta muy sabrosa y saludable debido a sus interesantes propiedades nutritivas. El kiwi amarillo se caracteriza por una pulpa dorada, tierna y muy jugosa, con un intenso sabor dulce y tropical. Desde el punto de vista nutritivo destaca por su abundancia en vitamina C, proteínas, hierro, sales de calcio y fósforo. Su consumo habitual es al natural aunque también es ingrediente habitual en ensaladas, junto a otras frutas, o en guarniciones de carnes y pescados.
Valor nutricional
Cada 100 gramos:
Calorías 54,2
Hidratos de carbono 12,1 gramos
Fibra 1,5 gramos
Potasio 314 miligramos
Magnesio 27 miligramos
Provitamina A 3 microgramos
Vitamina C 94 miligramos
Ácido fólico 29,3 microgramos
Recetas
Brochetas de rape y kiwi amarillo. Tiempo de preparación: 45 minutos. Dificultad: media.
Tarta de frutas. Tiempo de preparación: 45 minutos. Dificultad: media.
Solomillo de cerdo con kiwis confitados. Tiempo de preparación: 30 minutos. Dificultad: fácil.
Tiramisú de kiwi amarillo. Tiempo de preparación: 60 minutos. Dificultad: media.