La carne picada de ternera procede de piezas frescas que se trituran en el momento, sin exponer a procesos de cocción, ahumado, curado o madurado. Es rica en proteínas, baja en grasas y admite múltiples modos de preparación. Se trata de una carne tierna, de sabor suave y fácil de digerir, por ello es de las de mayor consumo, sobre todo entre los niños.
Valor nutricional
Cada 100 gramos:
Calorías 92
Grasas 1 gramo
Proteínas 23,1 gramos
Calcio 8 miligramos
Hierro 2,10 miligramos
Colesterol 0,60 gramos
Vitamina B3 8,10 miligramos
Vitamina B12 2 microgramos
Recetas
Lasaña de carne. Tiempo de preparación: 50 minutos. Dificultad: media.
Albóndigas con tomate. Tiempo de preparación: 30 minutos. Dificultad: media.
Burritos de ternera, verdura y queso. Tiempo de preparación: 30 minutos. Dificultad: fácil.
Berenjena rellena. Tiempo de preparación: 50 minutos. Dificultad: fácil.