Se sirve a partir de 500 gramos, con posibilidad de elegir corte fino o grueso.
Precio:
18,90 €/kg
¿Sabías qué...?
La cadera se obtiene de la zona alta de la pata trasera de la ternera. Es una carne jugosa y magra, cuyo corte más común es en filetes para freír o hacer a la plancha. La cadera es la continuación del lomo bajo y se divide en corazón, cantero y rabillo. Debido a su ternura, esta pieza de la ternera es considerada carne de categoría primera A, junto a la babilla, el redondo, la contra y la tapa.
Cada 100 gramos:
Calorías 131
Grasas 5,4 gramos
Proteínas 20,7 gramos
Calcio 8 miligramos
Hierro 2,1 miligramos
Colesterol 59 miligramos
Vitamina B3 8,1 miligramos
Vitamina B12 2 miligramos
Escalope de ternera a la milanesa. Tiempo de preparación: 15 minutos. Dificultad: fácil.
Cachopo de ternera asturiano. Tiempo de preparación: 20 minutos. Dificultad: media.
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