Se sirve a partir de 500 gramos, en filetes especiales para plancha o troceada para guisar.
Precio:
17,90 €/kg
¿Sabías qué...?
La babilla es la zona anterior del muslo de la ternera. Tiene dos partes: el trozo que está más cerca de la cadera, cuya carne es muy tierna y jugosa, ideal para filetes, y la parte cercana a la rodilla, una carne un poco más dura y empleada habitualmente para guisos. Ambas partes están consideradas de muy buena calidad, ya que es una carne joven, de fácil digestión, con un sabor suave y delicado y que contiene mucha agua y por lo tanto poca grasa.
| Peso | 1 Kg., 1.5 Kg., 2 Kg., 2.5 Kg., 3 Kg., 3.5 Kg., 4 Kg., 4.5 Kg., 5 Kg. |
|---|
Cada 100 gramos:
Calorías 131
Grasas 5,4 gramos
Proteínas 20,7 gramos
Calcio 8 miligramos
Hierro 2,1 miligramos
Colesterol 59 miligramos
Vitamina B3 8,1 miligramos
Vitamina B12 2 miligramos
Babilla de ternera a la plancha. Tiempo de preparación: 10 minutos. Dificultad: fácil.
Babilla de ternera rebozada. Tiempo de preparación: 20 minutos. Dificultad: media.
Ternera estofada. Tiempo de preparación: 25 minutos. Dificultad: media.
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