Crema de calabaza

Tiempo de preparación: 1 hora. Dificultad: fácil.

Ingredientes para 6 personas:

• 1 kilo de calabaza
• 1 puerro
• 3 patatas
• 500 gramos de zanahorias
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• agua

Pasos de la receta:

1.- Vamos a preparar las verduras. Empezamos por la calabaza, lavamos y cortamos en Se corta y trocea la calabaza primero en dados pequeños. Hacemos igual con las patatas y las zanahorias y el puerro las cortamos en finas rodajas.

2.- Se añaden a la cazuela 2 cucharadas de aceite y se pone a fuego medio. Cuando el aceite este caliente, se añade primero el puerro para que se dore y suelte su sabor. Una vez dorado el puerro se añaden el resto de verduras y se rehogan con el aceite durante 10 minutos a fuego suave.

3.- Se añaden 6 vasos de agua a la cacerola y una pizca de sal o si lo prefieres puedes añadir caldo casero. Se dejan cocer las verduras durante 25-30 minutos a fuego medio.

4.- Se apaga el fuego y se deja enfriar 10 minutos. Posteriormente se tritura con una batidora eléctrica hasta que quede como un puré que recomendamos servir caliente.

Se trata de una receta muy sencilla y muy nutritiva. La calabaza es una excelente verdura muy rica en vitamina A con propiedades antioxidantes y depurativas.

Puede ser un plato ideal para estas fechas navideñas, pues podemos prepararlo antes y luego, calentarlo. Hay también mucha gente que convierte esta crema en una salsa para acompañar a carnes y pescados, sólo debes añadir un poco de caldo o leche para que tenga una consistencia más líquida.

Como siempre, en freskko te dejamos la lista de los productos necesarios para poder hacer esta rica receta, anímate a comprarlos y ponte manos a la obra con esta rica receta