Albóndigas con tomate

Tiempo de preparación: 30 minutos. Dificultad: fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gr de carne picada. Aquí podemos elegir: carne picada de ternera, carne picada de pollo o carne picada mixta, según el gusto de cada uno.
• 1 huevo
• 50 gr de miga de pan
• 100 ml de leche
• 1 diente de ajo
• Harina de trigo
• Aceite y sal
• Salsa de tomate

Pasos de la receta:

1.-Ponemos la miga de pan junto a la leche en un recipiente y mezclamos bien hasta conseguir que la miga se ablande y absorba bien la leche.

2.-Picamos el ajo muy finito y lo mezclamos en un bol junto a la carne picada y el huevo y mezclamos bien hasta obtener una masa uniforme.

3.-Empezamos a darle forma a las albóndigas. Podemos usar nuestras manos o ayudarnos de cucharas, lo que nos resulte más sencillo. Una vez hechas las bolas las pasamos por harina y las reservamos.

4.-Ponemos un cazo con bastante aceite a fuego medio-alto y cuando esté el aceite caliente empezamos a freír nuestras albóndigas. Te recomendamos que no frías más de 4 o 5 albóndigas para evitar que el aceite no baje su temperatura y así las albóndigas se hagan correctamente. Cuando adquieran su tono dorado las retiramos del fuego y las ponemos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

5.-Ahora añadiremos la salsa de tomate. La salsa de tomate puedes comprarla ya cocinada o hacerla tu mismo (si picas sobre el nombre te enlazamos con nuestra receta). En un cazo ponemos la salsa de tomate a fuego medio y añadimos las albóndigas durante 5 minutos para que se empapen bien del sabor de la salsa. Podemos acompañar este plato con unas ricas patatas fritas, si es así te recomendamos que las cortes en cuadraditos, las frías y las añadas al cazo para mezclarlas también con la salsa un par de minutos.

Versión más saludable

Como recomendación para hacer que esta receta sea aún más saludable, podemos darte algunos consejos. El primero recomendarte carne más magra como la del pollo o pavo para realizar esta receta pues contiene menos grasa. Y en segundo lugar, en vez de freír las albóndigas, dejarlas que se cocinen en la propia salsa de tomate. Si optas por este paso, recuerda mover el cazo para evitar que se peguen.

Y ahora, os dejamos los ingredientes principales que tenemos en freskko para esta riquísima receta: