El tomate Raf es un tomate de sabor dulce, muy sabroso y carnoso y es muy apreciado para tomar en crudo. En cuanto a su aspecto culinario, es el más utilizado en ensaladas. Por fuera, poseen un curioso aspecto acostillado y un tono más bien verdoso. Como el resto de variedades del tomate es diurético, laxante y refrescante, aporta apenas 20 calorías por 100 gramos y su mayor parte es agua.
Valor nutricional
Cada 100 gramos:
Calorías 18
Hidratos de carbono 3,5 gramos
Agua 94,2 mililitros
Fibra 1,4 gramos
Potasio 250 miligramos
Fósforo 58 miligramos
Vitamina A 542 microgramos
Vitamina C 35 miligramos
Ácido fólico 150 microgramos
Recetas
Tomate relleno de ensalada de arroz. Tiempo de preparación: 20 minutos. Dificultad: fácil.
Trucha y tomates al horno. Tiempo de preparación: 25 minutos. Dificultad: fácil.