La patata es un tubérculo de gran riqueza y versatilidad culinaria. Alimento imprescindible en la dieta mediterránea, es protagonista de cantidad de platos populares como las patatas fritas, la tortilla de patatas o el puré. La patata es además una buena fuente de energía, con alto contenido en ácido fólico, vitamina C, vitaminas del grupo B, hierro y potasio. El 80% de su composición es agua y aunque no aporta tantas calorías como se cree, el valor nutritivo cambia según se cocine. La patata puede cultivarse desde la orilla del mar hasta alturas de unos mil metros.
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