Embutido elaborado con una preparación a base de sangre y grasa de cerdo muy popular en platos regionales clásicos como los cocidos. Acompañada de ingredientes como el arroz y la cebolla, su consumo está extendido por casi todas las comunidades españolas. Importante pincharla con un tenedor en el momento de cocinarla para facilitar su cocción o fritura.
Valor nutricional
(Cada 100 gramos)
Calorías 229
Grasa 18 gramos
Proteínas 7,6 gramos
Hidratos de carbono 15 gramos
Sal 1,2 gramos
Recetas
Saquitos de morcilla y manzana. Tiempo de preparación: 20 minutos. Dificultad: media.
Revuelto de morcilla y ajos tiernos. Tiempo de preparación: 15 minutos. Dificultad: fácil.
Macarrones con crema de espinacas y morcilla. Tiempo de preparación: 20 minutos. Dificultad: fácil.
Ingredientes
Cebolla (37%), sangre y manteca de cerdo, fécula de patata, sal, pimentón, harina de guisantes, especias, aroma, extracto de romero y tripa natural.
Alérgenos
Traza de soja y derivados, lácteos. Ausencia de gluten.