La lechuga Batavia es de hojas rizadas y de cogollo suelto, con un verdor natural muy atractivo y de aspecto redondeado. Posee un alto contenido en agua y destaca también por ser rica en vitamina C, K, A y B9 o ácido fólico. Lo más habitual es consumirlo en ensaladas pero podemos utilizarlo también en zumos, infusiones o como acompañamiento de samdwiches y bocatas.
Valor nutricional
Cada 100 gramos:
Calorías 16,7
Hidratos de carbono 1,4 gramos
Agua 95 mililitros
Calcio 34,7 miligramos
Fibra 1,5 gramos
Proteínas 1,5 miligramos
Potasio 240 miligramos
Magnesio 5,7 miligramos
Vitamina A 29 microgramos
Vitamina C 12,2 miligramos
Ácido fólico 33,6 microgramos
Recetas
Crema de lechuga y puerro. Tiempo de preparación: 40 minutos. Dificultad: fácil.
Ensalada navideña. Tiempo de preparación: 20 minutos. Dificultad: fácil.
Infusión de lechuga y menta. Tiempo de preparación: 20 minutos. Dificultad: fácil.