El langostino es uno de los mariscos más consumidos por su gran sabor y tersa carne, junto a las gambas. Es un crustáceo de diez patas, de caparazón semiduro y de color rosado, característico de la costa mediterránea. Se diferencia de la gamba por un mayor tamaño, que llega a alcanzar los 20 centímetros. Los minerales más representativos aportados por los langostinos son el hierro, el fósforo y el yodo. Te los servimos ya cocidos, pudiéndolos acompañar de estas ricas salsas: rosa, mayonesa, bearnesa, americana.
Valor nutricional
Cada 100 gramos:
Calorías 95,7
Proteínas 21 gramos
Grasas 1,3 gramos
Potasio 260 miligramos
Hierro 2 miligramos
Magnesio 42 miligramos
Zinc 3,6 miligramos
Yodo 90 microgramos
Fósforo 300 miligramos
Vitamina B3 2 miligramos
Vitamina B12 1 miligramos
Recetas
Guiso de langostinos y patata. Tiempo de preparación: 30 minutos. Dificultad: fácil.
Ensalada de langostinos, tomates cherry y aguacate. Tiempo de preparación: 25 minutos. Dificultad: fácil.
Salpicón de marisco. Tiempo de preparación: 45 minutos. Dificultad: fácil.
