El chorizo es uno de los embutidos más consumidos en España, elaborado a partir de carne de cerdo y cuyos principales ingredientes son el pimentón y el ajo. Su proceso de fabricación inicia con el picado de las carnes y tocino de cerdo y la mezcla con el resto de ingredientes. A continuación se deja reposar en sitio fresco durante una noche para después introducirlo en una tripa de cerdo que hace las veces de envoltorio. Por último se lleva a cabo su maduración, mediante exposición al aire en lugares de temperatura y humedad adecuados.
Valor nutricional
Cada 100 gramos:
Calorías 294
Grasa 23,5 gramos
Proteínas 20,5 gramos
Hidratos de carbono 1 gramos
Sal 2,9 gramos
Azúcar 0,8 gramos
Recetas
Patatas guisadas con chorizo. Tiempo de preparación: 50 minutos. Dificultad: fácil.
Chorizos a la sidra. Tiempo de preparación: 10 minutos. Dificultad: fácil.
Buñuelos de huevo con chorizo. Tiempo de preparación: 30 minutos. Dificultad: media.
Ingredientes
Magro de cerdo, pimentón, sal, maltodextrina, proteína cárnica, dextrosa, emulgente (E-451), especias, antioxidante (E-301) y colorante (E-120).
Alérgenos
Sin gluten. Cocinar antes de su consumo.
