La chistorra es un embutido compuesto por carne de cerdo picada, condimentada con sal, pimienta o pimentón. Actualmente, existen varias modalidades en función de la comarca donde se produzca. La chistorra Hortanco es originaria de Tafalla (Navarra), una de las más conocidas. Es equilibrada, sin que destaque ningún ingrediente más que otro. Está elaborada en tripa natural, con carne de cerdo de gran calidad y pimentones con Denominación de Origen.
Valor nutricional
Cada 100 gramos:
Kilocalorías 495
Grasa 47,8 gramos
Proteínas 15,6 gramos
Hidratos de carbono 0,5 gramos
Sal 1,8 gramos
Azúcares 0,8 gramos
Recetas
Huevos rotos con chistorra. Tiempo de preparación: 20 minutos. Dificultad: fácil.
Chistorra con calabaza y patatas. Tiempo de preparación: 30 minutos. Dificultad: media.
Chistorra con arroz y pimientos. Tiempo de preparación: 30 minutos. Dificultad: media.
Ingredientes
Carne de cerdo, pimentón, sal y ajo.