La cecina es un exquisito embutido de carne de vacuno que se somete a un proceso de salado, ahumado y curación en ambiente natural. Tras realizar un suave salado de forma tradicional se pasa al ahumado natural, con leña de roble o encina, que refuerza el sabor. Finalmente se lleva a cabo una lenta maduración en bodega, donde se consigue su característico aroma y un aspecto exterior tostado muy similar al del jamón. La cecina es perfecta para servir como entrante o utilizar como ingrediente de otros platos más elaborados.
