Las cebollas dulces, también conocidas como cebolletas de manojo, se utilizan sobre todo para consumir en crudo. Por su sabor suave y su textura tierna y jugosa son ideales para ensaladas pero también un buen potenciador de sabor de platos de carne y pescado.La cebolla es una hortaliza con un escaso aporte calórico porque su contenido en agua es de alrededor del 90%. Gracias a su apreciable aporte de fibra y su contenido mineral y vitamínico es un excelente alimento regulador del organismo. Cabe destacar además su acción antiséptica y que, debido a su elevado contenido en fibra, aporta sensación de saciedad tras su consumo.
