El bacaladito o lirio es un pescado blanco bajo en calorías, perteneciente a la misma familia que el bacalao pero de menor tamaño: entre unos 15 y 30 centímetros. Su suave sabor y carne blanda lo convierten en un pescado muy aceptado por los niños, sobre todo como ingrediente de croquetas, albóndigas o lasañas, ya que gracias a su textura resulta muy fácil desmigarlo. Además es apto para incluir en las dietas hipocalóricas por su bajo contenido en grasa (0,7 gramos por cada 100). Su carne es rica en yodo y también contiene otros minerales como el zinc y el magnesio.
