La pera es una fruta de sabor más o menos dulce y un alto contenido en agua. La variedad conferencia destaca por su excelente gusto, por su buena conservación en frío y por su gran resistencia a las manipulaciones. Importante fuente de vitamina C, fibra, potasio y vitamina E, las peras son además ricas en minerales como el magnesio, fósforo y potasio. Los meses más frecuentes de recolección y comercialización son agosto, septiembre y octubre. Aunque su consumo más habitual es al natural, es también muy utilizada para la elaboración de mermeladas, confituras o compotas.
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