Muslos de pollo con albaricoques

Tiempo de preparación: 55 minutos. Dificultad: fácil.

Al pensar en platos con albaricoque, lo fácil es irse a una receta dulce: tarta, bizcocho, mermelada o algo similar. Pero nosotros os proponemos una receta donde mezclar dulce y salado, algo diferente, ¿os atrevéis a probarla?

Ingredientes:

• 1 kg de muslos de pollo
• 500 gr albaricoques
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de pollo
• 2 cebollas
• 30 gr de mantequilla
• 2 cucharadas de miel
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Pasos de la receta:

1.- Pelamos la cebolla y la picamos en trozos pequeños. Ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y sofreímos la cebolla hasta que adquiera ese punto transparente.

2.- Salpicamos los muslos de pollo al gusto. Los añadimos a la sartén y lo mezclamos bien con la cebolla. Posteriormente, vertimos el vino y dejamos reducir durante unos minutos.

3.- Lavamos los albaricoques, los partimos por la mitad y deshuesamos. Para sacar el hueso, el truco esta en partir con el cuchillo por la mitad, girar y sale solo.

4.- Una vez reducido el vino, introducimos el caldo de pollo y dejamos cocer durante aproximadamente 15 minutos.

5.- Posteriormente, introducimos los albaricoques y dejamos al fuego durante unos 10 minutos.

6.- Por último, añadimos la mantequilla y la miel y lo mezclamos bien hasta que quede bien integrado en el jugo. Dejamos cocer 10 minutos más y ya tendremos nuestra receta terminada. Ahora a emplatar y disfrutar.

Para aquellos que queráis una receta más saludable o mejor dicho con menos azúcar podéis evitar el paso 6 de la receta aunque os quedará una salsa más líquida y menos melosa.

Como siempre, os dejamos el enlace a los productos de freskko que hemos utilizado en esta receta.