Recomendaciones septiembre

Productos de temporada

Hemos seleccionado una serie de productos de temporada de este mes de septiembre para vosotros, esperamos que os gusten.

Higos

Aportan energía por sus azúcares y son ricos en fibra, lo que ayuda al estreñimiento y fortalece la flora intestinal. Aporta minerales como:calcio, potasio y magnesio que protegen nuestros huesos

Queso cabra fresco

Es un queso con alto valor proteico y vitamínico. Es bajo en lactosa, lo que le convierte en un producto ligero y fácil de digerir. Es un alimento prebiótico y probiótico, que ayuda a nuestra flora intestinal.

Sardinas

Es uno de los pescados azules más consumidos. Entre sus ventajas, ser muy fuente de Omega-3, por eso los especialistas en nutrición recomiendan su uso para combatir los excesos de colesterol.

Recetas

Los higos y el queso de cabra fresco combinan perfectamente y son múltiples las recetas que se pueden hacer con estos dos estupendos productos.  Os vamos a proponer alguna:

• Tostada con queso e higos
• Ensalada de canónigos con higos, queso fresco y nueces
• Cheesecake de queso de cabra e higos
• Pizza de queso fresco e higos
• Helado de queso fresco e higos
• Hojaldre relleno de queso fresco con higos

Y para nuestras sardinas, os proponemos una receta tradicional que nos encanta: sardinas escabechadas. Es una receta de toda la vida, muy práctica y que podemos hacer y consumir más adelante.

Receta sardinas escabechadas

Ingredientes:

• 1 kilo de sardinas frescas, limpias sin cabeza ni tripa
• 5 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• Una cucharadita rasa de pimentón dulce
• 125 ml de vino blanco seco y suave y 125 ml de vinagre de vino blanco suave
• 250 ml de agua
• 2 hojas de laurel
• Unos granos de pimienta negra
• Sal y perejil
• Orégano
• Harina para rebozar las sardinas
• 150 ml de aceite de oliva

Pasos de la receta:

Evento gastronómico

Comenzamos nuestras propuestas con una iniciativa solidaria promovida por Acción contra el Hambre en colaboración con la Federación Española de Hostelería, se trata de “Restaurantes contra el Hambre” que se desarrollará desde el 15 de septiembre hasta el 15 de noviembre. Con el objetivo de luchar contra la desnutrición infantil, los restaurantes adscritos a esta iniciativa ofrecerán en sus menús los ‘platos que más alimentan’ y por cada cliente que los elija se destinará de 0,5€ a 2€ a la prevención, diagnóstico y tratamiento de la desnutrición.